Vai varat izmantot čugunu uz stikla plīts?

Vai varat izmantot čugunu uz stikla plīts?

Jūs esat pavārs, kurš novērtē ēdiena gatavošanas ar čugunu drošību un izturību. Turklāt jūs, iespējams, dievināt savu stikla plīti.

Kamēr jūs tehniski varat izmantojiet čugunu uz stikla plīts virsmas , rīkojieties piesardzīgi nākamreiz, kad izmantojat savu labākā čuguna panna . Čuguna virtuves piederumi ir lieliski piemēroti jūsu iecienītākajām receptēm, taču tie nav vispiemērotākie jūsu jaunajai stikla virsmai.



Čuguns ir smagais metāls, kas ir izgatavots tā, lai tas būtu izturīgs un stingrs. No otras puses, jūsu stikla virsma ir smalka, un ar to jārīkojas uzmanīgi.

Ar iespēju skrāpēšana un plaisāšana , diez vai ir saprātīgi izmantot šādus traukus uz jūsu skaistā stikla virsmas, vai ne? Nepareizi!

Pirms gatavojat ar savu vērtīgo Griswold čuguns , iesakām ņemt vērā šajā rokasgrāmatā sniegtos padomus, pirms nākamreiz izmantojat čugunu uz stikla plīts virsmas.

Vai mainījāt domas? Nekādu problēmu! Skatiet mūsu ceļvedi kā lietot neindukcijas traukus uz indukcijas plīts virsmas .

Saturs parādīt
Problēmas, izmantojot čugunu uz stikla plīts virsmām
Kāpēc čuguns ir tik skarbs pret stikla plīts virsmām?
Kasīšanās
Krekinga
Kā aizsargāt stikla plīti no čuguna
Aizsargpārsegi un siltuma difuzori
Pirms lietošanas nomazgājiet čuguna traukus
Nebīdiet čuguna traukus pret plīts virsmu
Tā vietā izmēģiniet emaljētu čugunu

Problēmas, izmantojot čugunu uz stikla plīts virsmām

Elektriskās stikla plīts virsmas un indukcijas stikla plīts virsmas darbojas nedaudz savādāk. Elektriskā stikla plīts virsma uzkarst zem pannas vai katla virsmas.

Indukcijas krāsnis darbojas, pārnesot virpuļstrāvu uz feromagnētisko materiālu, piemēram, čugunu, ļaujot trauki, lai tie uzkarstu no iekšpuses .



izmantojiet čugunu uz plīts ar plakanu virsmu

Stikla vai keramikas virsmas tēmai nekas no tā nav aktuāls. Tomēr ir labi zināt atšķirību starp abiem. Svarīgi ir tas, ka abiem plīšu veidiem ir pievilcīga, bet smalka virsma.

Stikla virsmas nav tik izturīgas pret svaru, temperatūras izmaiņām un normālu nodilumu kā spoles. Divas nozīmīgas problēmas ir skrāpējumi un plaisāšana.

Kāpēc čuguns ir tik skarbs pret stikla plīts virsmām?

Sāksim ar acīmredzamo. Čuguns ir sakausējums, kas izgatavots no dzelzs un aptuveni 4 procentiem oglekļa. Tam ir arī dažas minerālvielas, taču tas galvenokārt ir izgatavots no viena no neiznīcināmākajiem smagajiem metāliem.

Papildus savam svaram un neiznīcināmam raksturam čuguns parasti nav gluds. Kā jūs, iespējams, uzminējāt, sākotnēji tas nebija paredzēts lietošanai ar neko, kas izgatavots no stikla. Daži no tā agrākajiem lietojumiem bija kanonu un tiltu izgatavošana.

Kasīšanās

Iedomājieties, ka skatāties uz jauku, cietu čuguna panna . Varētu būt labāk, ja paskaidrojuma nolūkos jūs paņemat čuguna pannu. Berzējot roku pa virsmu, jūs varat pamanīt raupju, graudainu tekstūru.

Tagad iedomājieties, ka bīdāt to uz priekšu un atpakaļ katru dienu pret gludu stikla virsmu. Jūs noteikti saskrāpējat virsmu, un tas nav skaisti. Lielisks veids, kā sabojāt visu dienu, ir redzēt vairākas skrāpējumus uz jūsu kādreiz spīdīgās un gludās stikla virsmas.



Skrāpējumi var rasties arī, vienkārši novietojot šo smago virtuves trauku uz plīts, jo tas iegremdēsies virsmā. Tas jo īpaši attiecas uz čugunu, kas nav pilnībā līdzens apakšā. Ja virtuves traukam ir neliels izliekums vai tā apakšā ir izciļņi un formas, tas, visticamāk, atstās pēdas.

Krekinga

Vēl viens iespējamais negadījums, kas gaida, ir plaisāšana. Tas var notikt, ja nejauši nometat čugunu uz stikla plīts virsmas. Tas var rasties arī laika gaitā no šāda smagā metāla ilgstoša stresa.

Vēl viens veids, kā plīts var saplaisāt, ir temperatūras trieciens, kas pazīstams arī kā termiskais šoks. Mēs visi zinām, cik labi čuguns uztur siltumu. Karstā čuguna novietošana uz aukstas stikla virsmas var šokēt virsmu un izraisīt tās plaisāšanu.

Kā aizsargāt stikla plīti no čuguna

Tas ir saprotams, ja jums joprojām ir jāizmanto savs iecienītākie čuguna virtuves piederumi uz jūsu stikla plīts virsmas. Čugunam ir daudz pozitīvu īpašību. Vispirms noteikti veiciet dažus pasākumus.

Aizsargpārsegi un siltuma difuzori

Par laimi, uz stikla plīts virsmas varat izmantot dažus aizsargu veidus. Pirmā veida aizsargs ir jāizmanto zem trauka gatavošanas laikā. To sauc arī par siltuma difuzoru.



Ierīce ir paredzēta, lai palīdzētu vienmērīgi sadalīt siltumu gatavošanas laikā, un tā ir novietota starp traukiem un plīts virsmu. Izkliedētāji ar pilnīgi plakanu virsmu ir ieteicami tiem, kas nav. Daži no tiem ir saderīgi gan ar indukcijas, gan elektrisko diapazonu.

Nākamais ir pretslīdes aizsargs, kas jāizmanto gatavošanas laikā. Mērķis ir novērst katlu un pannu slīdēšanu lietošanas laikā. Tas ir arī izgatavots, lai aizsargātu plīts virsmu no skrāpējumiem.

Pēdējais ir pilna pārklājuma aizsargs, kas nosedz jūsu plīti, kamēr tā nav ieslēgta. Šāda veida paklāji ļauj izmantot plīti kā papildu letes vietu. Tie ir karstumizturīgi līdz aptuveni 500 grādiem pēc Fārenheita, un tos var izmantot, kamēr plīts ir ieslēgta.

Pirms lietošanas nomazgājiet čuguna traukus

Lai gan katlu un pannu mazgāšana pēc lietošanas ir lieliska, ja vien nevēlaties saglabāt garšvielas, nomazgājiet tos arī pirms lietošanas. Tas ir paredzēts, lai pārliecinātos, ka nav atlikušo pārtikas daļiņu, kas varētu karbonizēties.

Karbonizācija notiek, kad pārtikas atliekas sacietē un pielīp pie pannas dibena. Šīs atlikušās cietās daļiņas var saskrāpēt un caurdurt jūsu stikla virsmu. Apsveriet iespēju izmantot berzes spilventiņus, lai pēc iespējas izlīdzinātu virsmu.

Nebīdiet čuguna traukus pret plīts virsmu

Kā minēts iepriekš, čuguns ir smags un graudains. Tādējādi berze no slīdēšanas var nopietni sabojāt stikla virsmas.

Ja bīdīšana ir obligāta, apsveriet aizsargu vai difuzoru. Pretējā gadījumā jūs varētu vēlēties pieturēties pie gāzes un spoļu diapazoniem.

Tā vietā izmēģiniet emaljētu čugunu

Emaljēts čuguns varētu būt labākā lieta kopš sagrieztas maizes. Pārklājums, kas parasti ir stikla savienojuma veids, novērš koroziju un novērš dzelzs noplūdi pārtikā. Tā arī var pagarināt čuguna kalpošanas laiku .

Šīs ir lieliskas ziņas stikla un keramikas plīts virsmu īpašniekiem. Emalja ir gluda, novēršot skrāpējumus. To ir arī vieglāk tīrīt, tāpēc jums nav jāuztraucas par noberšanos un biežu mazgāšanu, lai novērstu karbonizāciju.

Lai gan daži emaljēti čuguna virtuves trauki apakšā nav pilnībā līdzeni, joprojām pastāv bojājumu risks. Ir arī vērts atzīmēt, ka šis veids ir nedaudz dārgāks.