Vai cepamā soda sabojājas? Cik ilgi tas notiek?

Vai cepamā soda sabojājas? Cik ilgi tas notiek?

Ja vien neesat ražīgs maiznieks, dzeramā soda, bez šaubām, atrodas jūsu pieliekamajā daudzus mēnešus vai pat gadus. Bet pat tiem, kas cep reti, būtu jāzina – vai cepamā soda sabojājas un cik ilgi tā der?

Labā ziņa ir tā, ka cepamā soda nebojājas un nesapelē. Cepamā soda ir ārkārtīgi stabils produkts, ko pārdod ar ļoti ilgu izpildes laiku līdz derīguma termiņam. Tomēr tas zaudēs savu potenciālu, un tas nedos vēlamo efektu jūsu cepšanā.



Neatvērta cepamā soda saglabāsies efektīva līdz diviem gadiem. Pēc atvēršanas tas var kalpot no 6 līdz 12 mēnešiem, ja to uzglabā pareizi.

Saturs parādīt
Cepamās sodas glabāšanas laiks
Vai varat lietot cepamo sodu pēc derīguma termiņa beigām?
Kā noteikt, vai cepamā soda ir laba vai slikta
Cepamās sodas tests
Kā uzglabāt cepamo sodu

Cepamās sodas glabāšanas laiks

Cepamā soda ir ķīmiska bāze, kas raudzēs no miltiem izgatavotus produktus, ja tos sajauc ar skābi, piemēram, citronu sula . To var sasaldēt ilgu laiku, bet mitruma iedarbība var izraisīt tā reakciju (vismaz daļēji) kastē, padarot to mazāk efektīvu.

cepamā soda

Karstuma iedarbība samazinās arī tā iedarbīgumu. Cepamajai sodai būs uzdrukāts labākais datums, taču tā var kalpot daudz ilgāk, nekā norādīts šajā vadlīnijā. Vienā pētījumā pat pārbaudīta divdesmit deviņus gadus veca cepamā soda un konstatēts, ka tā joprojām reaģē ar skābi!

Pareizi uzglabājot, cepamā soda derīguma termiņš ir nenoteikts. Tas nekad nekļūs slikts, bet kādā brīdī zaudēs savu efektivitāti.

Parasti cepamā soda derēs līdz diviem gadiem pirms atvēršanas un apmēram 6–12 mēnešus pēc atvēršanas, ja tā tiek pareizi uzglabāta.

Vai varat lietot cepamo sodu pēc derīguma termiņa beigām?

The derīguma termiņš par cepamo sodu ir tikai aptuvens norādījums. Tas nebūs kaitīgs, ja to izmantos pēc šī datuma, taču tas var nedarboties labi. Lai pārbaudītu, vai cepamo sodu joprojām var izmantot cepšanai, veiciet vienkāršu testu, kas aprakstīts nākamajā sadaļā.



Cepamo sodu, kam beidzies derīguma termiņš, var izmantot arī kā tīrīšanas līdzekli. Cepamajai sodai ir vairāki pielietojumi, tostarp traipu noņemšana, nevēlamu smaku noņemšana, pārogļotu pārtikas atlieku noņemšana no lazanjas pannas un cietu virsmu, piemēram, cepeškrāsns, tīrīšanai.

Cepamo sodu var sajaukt ar ūdeni un iegūto stabilo pastu var ierīvēt ar uzcepto smērvielu. Sekojošā reakcija noņems tauku traipus.

Kā noteikt, vai cepamā soda ir laba vai slikta

Ar neapbruņotu aci būs grūti pateikt, vai jūsu cepamā soda joprojām ir piemērota cepšanai. Ja vien jūsu pieliekamajā nav krasa piesārņojuma vai ūdens noplūdes, kas padara to nelietojamu, tas izskatīsies normāli.

Nekad nebaidieties, ir vienkārša metode, ko varat izmantot, lai noteiktu, vai cepamā soda joprojām paveiks šo darbu un radīs vieglas un pūkainas ceptas preces.

Cepamās sodas tests

kā pārbaudīt cepamo sodu
  1. Ielejiet glāzē vai bļodā divas ēdamkarotes baltā etiķa.
  2. Apkaisiet etiķī pusi tējkarotes cepamās sodas.

Ja maisījums nekavējoties šņāc, puto un rada burbuļu ķekarus, tas joprojām ir labi. Ja reakcija ir vāja vai tās nav vispār, cepamā soda vairs nav piemērota cepšanai.

Izmantojiet to kā sadzīves tīrīšanas līdzekli vai ievietojiet atvērto kastīti ledusskapī, lai absorbētu nepatīkamas smakas.



Kā uzglabāt cepamo sodu

Lielākais risks cepamajai sodai ir mitrums. Tā kā cepamā soda bieži tiek piegādāta kastītē, pēc atvēršanas tā jāievieto hermētiski noslēgtā traukā vai atdalāmā plastmasas maisiņā, lai to pastāvīgi uzglabātu.

Ideālā gadījumā cepamā soda būtu jāuzglabā cieši noslēgtā traukā vēsā, tumšā vietā – jūsu pieliekamais vai virtuves skapis ir ideāli piemērots.

Cepamā soda ir arī ļoti absorbējoša smakas. Ja uzglabājat to nepareizi, ņemiet vērā: jo vecāka ir cepamā soda, jo dīvaināka ir garšu kombinācija, ar kuru jūs saskaraties, kad esat gatavs pasniegt savus svaigi ceptos gardumus.

Cepamo sodu nav ieteicams glabāt ledusskapī vai saldētavā – ja vien, protams, nelietojat to īpaši smaku absorbēšanai – paaugstināts mitruma saturs to ātrāk padarīs neefektīvu.