Vai kafija kļūst slikta vai beidzas? Cik ilgi tas notiek?

Vai kafija kļūst slikta vai beidzas? Cik ilgi tas notiek?

Labas kafijas aromāts ir neaizmirstams. Šo aromātu rada eļļas, kas zied grauzdēšanas procesā. Lai gan šīs eļļas parasti ir stabilas zem hermētiska blīvējuma, tās var sabojāt, ja tās tiek pakļautas karstumam vai oksidēties, saskaroties ar gaisu.

Bojāta kafija ir retums, taču tā var padarīt jūs slimu.



Vai kafija var sabojāt? Kafija tiek uzskatīta par 'sausu labumu', un, kamēr jūs to paturēsit sausu un vēsu, tā nepaliks 'slikta'. Diemžēl ilgstoša uzglabāšana apdraud kafijas garšu.

Šī iemesla dēļ nav ieteicams uzkrāt lielu daudzumu kafijas, lai to turētu vairākus mēnešus vai gadus. Skatiet mūsu pilno rokasgrāmatu vietnē labākais kafijas uzglabāšanas veids mājās.

Saturs parādīt
Kafijas glabāšanas laiks
Cik ilgi saglabājas kafijas pupiņas?
Cik ilgi glabājas maltā kafija?
Cik ilgi der šķīstošā kafija?
Vai pagatavota kafija kļūst slikta?
Novecojis vs. Sasmakušā kafija
Vai kafija, kam beidzies derīguma termiņš, var saslimt?
Pēdējās domas

Kafijas glabāšanas laiks

  • Veselas pupiņas – Izlietot 2-3 nedēļu laikā. Sasmalcina, izlietot dienas laikā.
  • Maltā un šķīstošā kafija – Pēc atvēršanas to vislabāk lietot līdz 2 nedēļām.
  • Brūvēta kafija – Melnā kafija jāizlieto tajā pašā dienā vai pāris dienu laikā atdzesēta.

Cik ilgi saglabājas kafijas pupiņas?

Kafijas pupiņas, kas atstātas oriģinālajā iepakojumā un aizsargātas no gaismas un karstuma, var saglabāties stabilas diezgan ilgu laiku. Kafijas pupiņas var noslēgt hermētiskā traukā un sasaldēt gadiem ilgi.

Kafijas pupiņām ir daži ienaidnieki. Viņi ir:

  • Gaiss
  • Gaisma
  • Mitrums
  • Siltums

Ir teikts, ka eļļa un ūdens nesajaucas, un tas jo īpaši attiecas uz kafijas pupiņām. Neuzglabājiet pupiņas ledusskapī, jo tā ir augsta mitruma vide.

Ja jums ir pietiekami daudz pupiņu, ko sasaldēt, neizmantojiet saldētavu ikdienas uzglabāšanai. Tā vietā noslēdziet pupiņas hermētiskā iepakojumā, vēlams vakuumā, un atstājiet to tur, līdz esat gatavs izvilkt visu paciņu.



Atkausējiet to ledusskapī, pēc tam sasmalciniet un izlietojiet nākamo divu nedēļu laikā. Kad pupiņas ir atkausētas, uzglabājiet tās vēsā skapī.

  1. Fasētas pupiņas visticamāk, tas nonāks pie jums folijas iepakojumā. Kamēr tas ir neatvērts, varat to tieši sasaldēt. Lai atkausētu un lietotu, izpildiet iepriekš sniegtos norādījumus.
  2. Svaigi grauzdētas pupiņas visticamāk, tiks pārdots jums papīra paciņā. Tam nevajadzētu nonākt saldētavā.

Gaiss no saldētavas izies cauri papīram, un jūsu pupiņas dezodorēs jūsu ledusskapi. Kas par izšķērdību!

Cik ilgi glabājas maltā kafija?

Maltai kafijai ir mazāka iespēja sasmakt nekā pupiņām, jo ​​eļļa tiek izkliedēta pa maluma virsmu, nevis iekapsulēta pupiņās.

Tomēr maltā kafija ātri oksidējas un var radīt papīra vai novecojušu garšu.

Strādājot ar maltu kafiju, galvenais ir laiks. Ja vēlaties iegādāties jau maltu kafiju, nepērciet vairāk, nekā varat izlietot divu nedēļu laikā.

Jūs ievērosiet, ka labākā pārtikas preču veikala kafija nāk hermētiskā traukā. Ieteicams tam līdzināties, cik vien iespējams.



Ja pērkat svaigi maltu kafiju un tā ir papīra iepakojumā, pārejiet to aizzīmogotā tvertnē vai burkā, kad atgriezīsities mājās. Pēc tam ielieciet to tumšā, vēsā skapī.

Ieguldījumi vakuumā noslēgtā traukā ir labs plāns, ja jums patīk malta kafija. Katru reizi, kad atverat tvertni, varat to atkārtoti noslēgt, lai nepieļautu gaisa nokļūšanu jūsu kafijā.

Cik ilgi der šķīstošā kafija?

Teorētiski liofilizētas šķīstošās kafijas glabāšanas laiks ir no 2 līdz 20 gadiem, ja to glabā pieliekamajā, un uz visiem laikiem, ja to glabā saldētavā. Šī apgalvojuma patiesums ir atkarīgs no tā, vai jūs uzskatāt, ka šķīstošā kafija vispār ir lietojama.

Vai šķīstošā kafija sabojājas? Jā. Piemēram, ir zināms, ka atvērta šķīstošā kafija pēc ievērojama laika sacietē līdz hokeja ripas formai un konsistencei burkas apakšā.

Atklātā kafijā piemērotos apstākļos var veidoties arī pelējums.



Kafijas pazinēji jums pateiks, ka šķīstošā kafija ir travesti, un no tās vajadzētu izvairīties par katru cenu.

Lai kā arī būtu, ja jūsu galvenās bažas ir par to, vai ir droši dzert šķīstošo kafiju, atbilde ir tāda, ka var paiet ilgs laiks, un šķīstošā kafija paliks tikpat droša kā jebkad agrāk.

Lai gan eksperti liecina, ka šķīstošā liofilizētā kafija būs lietojama daudzus, daudzus gadus, ja to pareizi uzglabā pieliekamajā vai saldētavā, anekdotiski pierādījumi bieži liecina par pretējo.

Viens no labākajiem veidiem, kā novērst maltās kafijas novecošanos, ir to diezgan ātri izlietot. Ja jūs nedzerat daudz kafijas, tas var būt izaicinājums.

Vai pagatavota kafija kļūst slikta?

Atkarībā no tā, kas ir jūsu kafijā, tiks noteikts, cik ilgi kafija var nostāvēties. Vispārīgi runājot, melnā kafija istabas temperatūrā var nostāvēties visu dienu, nesabojājoties.

Vienkārši noteikti izslēdziet uguni, tiklīdz kafija ir pagatavota. Siltums padara kafijas garšu skarbu un stipru.

vai pagatavotā kafija sabojājas

Cik ilgi pagatavota kafija der? Jūs varat pagatavot pilnu katlu stipra kafija un baudīt to vairākas dienas sildot pie tases.

Jūs varat turēt kafiju siltu termosā, lai visas dienas garumā baudītu tasi vienu reizi. Varat arī vienlaikus sildīt krūzi mikroviļņu krāsnī.

Šāds siltuma daudzums rada mazliet skarbu lietu, taču tas nav nekas, salīdzinot ar kafijas atstāšanu uz degļa stundām ilgi.

Ja pērkat kafiju ar krūzi, jums nav jājūt šaubas par melnās kafijas tases pagatavošanu vairākas stundas pēc tās iegādes. Ja pērkat ar pievienotu pienu, ielieciet ledusskapī, ja vēlaties nedaudz saglabāt vēlākam laikam.

Novecojis vs. Sasmakušā kafija

Kafija ir svaigākā, ja tā ir malta un pagatavota divu nedēļu laikā pēc grauzdēšanas datuma. Pēc tam garša turpinās blāvi. Ja skapī atrodat vecas pupiņas, uzticieties savam degunam.

Kafijas aromāts rodas grauzdēšanas procesā. Vecs pupiņu maisiņš, kas joprojām smaržo pēc kafijas, visticamāk, garšos pēc kafijas. Tomēr, ja atrodat pupiņas, kas smaržo saslapušas vai pelējums, tās ir sasmakušas un tās nedrīkst lietot uzturā.

Sasmakums rodas, kad pupās esošās eļļas sāk sadalīties. Sasmakušā eļļa ir toksiska un dažos gadījumos tiek uzskatīta par kancerogēnu vai vēzi izraisošu līdzekli. Sasmacis pārtika veicina gremošanas traucējumus, iekaisumu un var veicināt sirds slimības.

Ja rodas šaubas, vecā kafija (pupiņas vai biezumi) ir jāizmet.

Vai kafija, kam beidzies derīguma termiņš, var saslimt?

Svaigs gaiss un saule ir ļoti svarīgi cilvēkiem, bet ļoti slikti kafijai. Tomēr lielākā daļa vecās kafijas ir vienkārši oksidētas un novecojušas. Tieši tās eļļas, kas piešķir kafijai brīnišķīgo aromātu, ir pametušas spoku un vairs nepiedāvā īpašu garšu.

Tomēr pastāv milzīga atšķirība starp novecojušu un sasmakušu. Ja skapja aizmugurē atrodat vecas pupiņas un vēlaties tās izmēģināt, noteikti izšņauciet tās un paskatieties uz tām.

Pārbaudiet, vai tajās nav putekļu vai pelējuma, un izpētiet, vai nav pelējuma. Ja neesat pilnīgi pārliecināts, izmetiet tos.

Pēdējās domas

Ja iespējams, ieejiet kafijas pirkšanas rutīnā, lai nākamo divu nedēļu laikā neiegādātos vairāk, nekā varat izlietot. Ja maļat pats, glabājiet pupiņas tumšā skapī, kas ir noslēgts no ārējā gaisa.

Ja iegādājaties maltu kafiju, apsveriet iespēju ieguldīt vakuumā aizzīmogotā tvertnē, kuru varat atkārtoti noslēgt katru reizi, kad to atverat.

Sasaldējiet kafiju tikai ilgstošai uzglabāšanai un nekad nelieciet kafiju ledusskapī. Atcerieties, ka sasaldēšana pagarina jūsu kafijas kalpošanas laiku, taču tas arī nedaudz ietekmē garšu. Tāpēc, kad vien iespējams, kafiju ieteicams turēt vēsā istabas temperatūrā.

Uzticieties savam degunam. Ja tas joprojām smaržo pēc kafijas, tas, iespējams, ir dzerams. Ja tas smaržo pēc kaut kā cita, izmetiet to!