Omāru veidi

Omāru veidi

Omāri ir vēžveidīgo līnijas desmitkāji. Viņiem ir pieci kāju komplekti. Laika gaitā dažiem omāriem ir izveidojušies priekšējie nagi.

Parasti jebkurš omārs ar noteiktiem priekšējiem nagiem ir aukstūdens omārs, un jebkurš omārs ar pieciem piedēkļu komplektiem, bet bez priekšējiem nagiem ir siltūdens omārs.



Saturs parādīt
Visiem omāriem kopīgas īpašības
Siltā ūdens omārs
Klusā okeāna omārs
Karību omāri
Dienvidāfrikas omārs
Austrālijas omārs
Aukstā ūdens omārs
Kanādas omārs
Meinas omāri

Visiem omāriem kopīgas īpašības

Saskaņā ar Austrālijas Jūras izglītības biedrību, omāri ir visēdāji kas barojas naktī. Viņi ēd dažus augus, zivis un citus vēžveidīgos.

Ja nepieciešams, viņi attīrīs mirušos līķus. Papildus cilvēkiem omāri ir barība zivīm, krabjiem un roņiem.

Visi omāri izkausē vai nomet čaumalu, lai augtu visām omāru šķirnēm ir cieto un mīksto čaumalu sezona .

Kad tie ir izkusuši un audzē jaunu apvalku, viņi paši uzpūš savu mīkstumu ar ūdeni, lai izstieptu mīksto apvalku un izveidotu ietilpīgāku apvalku. Šis ar ūdeni piepildītais mīkstums nodrošina atšķirīgu garšu.

Mīkstie omāri ir trauslāki, un tāpēc tos ir grūtāk nosūtīt.

Apstrādes atšķirība starp mīkstajiem un cietajiem apvalkiem maina nepieciešamā darba apjomu pagatavot omāru un ielieciet uz šķīvja.



  • Izvēloties starp aukstā ūdens omāru vai siltā ūdens omāru, cena ir labs ceļvedis.
  • Atkarībā no kausēšanas stadijas omāru var būt daudz piekrastē un niecīgi iekšzemē.
  • Ja spīļu gaļa ir jūsu mīļākais, jums būs nepieciešams auksta ūdens omārs.

Atverot izvēlni un redzot omāru sarakstu “Tirgus cena”, ņemiet vērā, ka omāru audzētājs saskaras ar daudziem mainīgiem lielumiem.

Siltā ūdens omārs

silta ūdens omārs

Tradicionālais omāra attēls ir ar lieliem priekšējiem nagiem. Tomēr siltā ūdens omāru priekšējās kājas nav spīles, bet drīzāk kā antenas.

Ja redzat fotoattēlu, kurā redzams omārs bez nagiem, tas ir silta ūdens omārs. To var saukt arī par omāru vai omāru.

Klusā okeāna omārs

Klusā okeāna omārs ir klinšu omārs, kuram nav noteiktu priekšējo spīļu. Novācot, tie parasti ir no vienas līdz piecām mārciņām, lai gan tie var izaugt līdz piecpadsmit mārciņām.

Tie ir lieliski omāra astes avoti un parasti ir lētāki nekā aukstā ūdens omāri.

Vietnē PacSeaFood.com lielākā šo omāru raža tiek nozvejotas ziemas mēnešos.



Karību omāri

Karību omāri ir sastopami gar Karību jūras krastu, visā Meksikas līcī un gar Ziemeļamerikas piekrasti.

Priekš Marinebio.org , Karību omāri nārsto no aprīļa līdz oktobrim, kad ūdens sasniedz 73 grādus pēc Fārenheita/23 grādus pēc Celsija.

Karību jūras omāru astes

karību omāru astes

Šos omārus zvejo komerciāli, galvenokārt to astes dēļ. Pašlaik minimālais Karību jūras omāru izmērs, ko var nozvejot un apstrādāt komerciālie zvejnieki, ir 3 collas/7,6 centimetri.

Viņu čaula ir cietāka nekā auksta ūdens omāram, un tajā ir pelēkas un brūnas svītras ar dzelteniem plankumiem uz astes.​



Dienvidāfrikas omārs

Dienvidāfrikas omārs ir vēl viens siltūdens omārs ar gariem piedēkļiem, nevis spīlēm, kas kalpo kā antena.

Dodoties uz priekšu, omāri kustas lēni, bet pārbiedēti var ātri atgriezties, pateicoties platajām astēm.

Lai gan Dienvidāfrikas omāri kā suga nav aukstā ūdens omāri, tie dzīvo aukstā ūdenī. Tie aug lēnāk nekā Karību omāri, un tiem ir unikāla garša, pateicoties to astes muskuļu kvalitātei.

Austrālijas omārs

Austrālijas omāri ir pieejami gan sarkanā, gan zaļā krāsā.

Lai gan lielākā daļa omāru ir no sarkanas līdz brūnai, bieži ar plankumainajām astēm, Jasus Verrauxi ir unikāls omārs, kas ievākts Austrālijas ziemeļrietumu krastā.

Papildus skaistajam zaļajam apvalkam šis omārs ir slavens ar gludu, maigu garšu. Katra no šīm sulīgajām astēm sver astoņas līdz desmit unces

Aukstā ūdens omārs

Kanādas omārs

Kanādas omārus ievāc no Atlantijas okeāna Kanādas austrumu krastā. Atkarībā no ražas novākšanas laika jūs iegūsit cietu vai mīkstu apvalku.

Kanādas omāru novākšanas sezona ir sadalīta, lai aizsargātu omāru populāciju to vasaras izkausēšanas laikā.

TasteLobster.ca norāda, ka šī ražas novākšanas tradīcija samazina omāru populācijas ārkārtējos kritumus

Meinas omāri

Meinas omāri ir tādas pašas sugas kā Kanādas omāri, citādi pazīstami kā Homarus americanus. Ja esat spīļu gaļas cienītājs, Meinas un Kanādas omāri noteikti būs jūsu iecienītākie.

dzīvs Meinas omārs

Vai esat izsalcis pēc Meinas omāra? Apskatiet mūsu jaunāko ceļvedi, Omāru pirkšana tiešsaistē .

Saskaņā ar Meinas līča pētniecības institūtu Meinas omārs ir vistuvāk pasaulē Homarus gammarus , vai Eiropas omārs. Šim omāram ir vēl lielāka naga nekā Meinas omāram.

Omārs ir pieejams gandrīz katrā jūras piekrastē. Galvenie faktori, kas ietekmē garšas kvalitāti, ir:

  1. Svaigums. Ja siltā ūdens omāru astes, kas ir ātri sasaldētas un nosūtītas uz jūsu pārtikas preču veikalu, tiek pareizi atkausētas un ātri apēstas, tām vajadzētu būt ar labu garšu.
  2. Vecums. Jo vecāks omārs, jo stingrāka gaļa. Ja iepērkaties un jums ir iespēja iegādāties vairākus vienas mārciņas omārus vai dažus lielus omārus, iegādājieties mazākos.
  3. Pērk sezonas laikā. Omārus ir vieglāk transportēt, ja to apvalks ir ciets. Jūs iegūsit labāku izvēli un labāku kvalitāti, ja izglītosit sevi par kaušanas sezonu savā reģionā. Tāpat kā citi sezonas ēdieni, izvēle ir vislabākā, ja ēdiens ir bagātīgs

Nebaidieties izmēģināt omārus! Pērciet mazas zibenīgi sasaldētas astes, rūpīgi atkausējiet un nekavējoties pagatavojiet. Veidojot savu prasmju kopumu, varat pāriet uz svaigiem omāriem